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好的酒店设计创新需要依据酒店经营新概念 -凯发备用

脱离使用需求的创新理念很难拥有强烈的感染力,创新性的设计灵感不能只在空间艺术范畴寻找,经营新概念正在成为设计师创新设计的活水源泉。其中,餐饮创新不仅为酒店带来丰厚的盈利,也为建筑师塑造空间提供非常好的素材。当然要做好酒店的餐饮空间,建筑师一定要做好与餐饮顾问的互动,将餐饮概念与空间设计结合。例如,大连康菜德酒店及万达希尔顿酒店的餐饮概念,就是打破传统的中餐或特色餐的分界,在二层做了整层空间灵活分隔的餐饮美食空间,将中餐、日餐、韩餐、烧烤、东南亚美食、面吧等全都融汇在一个大空间内。

凯悦集团以餐饮概念新颖独特享誉酒店业界他们根据国内市场的特点推出会议餐饮的概念,将会议室与餐厅包间结合。在会议区设置独立空间布置咖啡吧作为茶歇区并设置开放式厨房,会议结束后拉开隔断,一个类似舞台的透明厨房就展现在眼前,厨师现场以表演的方式为客人呈现美食,这种专享的宴会空间极具表现力。

上海璞丽酒店彳大堂吧与接待台联成一体;北京柏悦酒店将中式庭院建筑搬至叮裙房屋面打造出京城知名的社交会所都是设计与运营新概念互动创新的典型案例。

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